java用继承初始化新类

Question

有人能解释一下这三种声明之间的区别吗

Animal var = new Dog()

Dog var = new Dog()

Dog var = new Animal()

第二个声明是最常用的，但我不明白左边的类和右边的类扮演什么角色，或者当你使用一个和另一个时

假设是狗和动物